Regalo personalizado lote de marisco 3

185,00 (IVA incluido)

Regalo personalizado lote de marisco 3

185,00 (IVA incluido)

Para dos personas.

Formado por ;

  • Cigala
  • Bogavante
  • Centollo
  • Vieira
  • Berberecho gigante

Env铆o gratuito con el cup贸n : regaloalimentaciongallega

Descripci贸n

Disfruta del aut茅ntico marisco gallego de la lonja a tu casa

Regala un lote de marisco gallego personalizado formado por:

  • Cigalas
  • Bogavante
  • Centollo
  • Berberecho
  • Vieiras

驴C贸mo prepararla?

Las Cigalas聽a la plancha o cocidas , a la plancha se parten por la mitad y una vez est茅n marcadas , elaboramos en un mortero un poco de ajo , perejil mejor fresco y aceite de oliva virgen extra , pincelamos las cigalas las dejamos hasta que la carne est茅 blanca聽 y a comer. Para cocerlas 70 gramos de sal por cada litro de agua, si son congeladas d茅jalas descongelar .Lleva el agua a ebullici贸n , introducirlas y dejarlas tres minutos, retirarlas y meter en un bol de agua fr铆a con hielo para cortar la cocci贸n. Dejarlas dos o tres minutos y listo.

El Bogavante est谩 vivo, puedes conservarlo hasta el d铆a siguiente en el frigor铆fico tapado con un pa帽o de cocina humedecido. Para cocinarlo, debes introducirlo en la suficiente agua fr铆a como para que quede bien cubierto y a帽adir 60g de sal gorda por cada litro de agua. El tiempo de cocci贸n abarca desde 18 minutos por kilo de peso hasta 22 si pesa kilo y medio.

La Centolla En una olla echamos el agua fr铆a suficiente para que cubra la centolla y a帽adimos 70 gramos de sal por cada litro de agua. 隆Importante! Si la centolla est谩 viva lo introduciremos cuando el agua a煤n est茅 fr铆a, sin embargo, si est谩 muerta dejaremos que le agua llegue a ebullici贸n y entonces lo meteremos en el agua. Por kilo聽 su tiempo de cocci贸n aproximado es de 20 minutos desde que empiece a hervir si la centolla estaba viva o desde que lo introdujimos si estaba muerta.

El Berberecho ,sin duda la mejor forma de apreciar el sabor de nuestros berberechos grandes gallegos es coci茅ndolos al vapor. Se trata de una receta sencilla donde las haya, ya que tras lavar los berberechos muy bien solo tendremos que ponerlos en una sart茅n u olla caliente sin nada, ni aove, ni agua, puesto que ellos solos, con su propia agua ya se van a cocinar y a abrir, momento en el que sabremos que est谩n hechos y los podemos retirar. Aquellos que no se hayan abierto tras la cocci贸n deben de ser retirados.

Las Vieiras te dejo dos recetas pincha aqu铆.

Nota: todo nuestro marisco (exceptuando el congelado) llega directo de la lonja todos los d铆as, por lo que puede ocurrir que, debido a la climatolog铆a gallega, en algunos momentos pueda faltar determinados mariscos. Es por lo que aconsejamos realizar los pedidos de marisco con antelaci贸n.

Informaci贸n adicional

Peso 6 kg

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