Redondo de ternera

15.10

Redondo de ternera

15.10

El redondo de ternera es una pieza sin grasa y casi sin nervios.

Se puede cocinar de m煤ltiples maneras, una de ellas es mechada y siempre est谩 exquisita.

Pedido m铆nimo 1 kilo.

Descripci贸n

Procedencia de nuestro redondo de ternera

Como toda nuestra聽carne, proceden de peque帽as ganader铆as de animales que viven en semilibertad.

Cuando compras redondo de ternera o cualquier tipo de carne, te has preguntado:

  1. 驴Sabes realmente d贸nde estuvo ese animal?
  2. 驴Qu茅 ha comido?
  3. 驴Qu茅 tipo de vida ha llevado?
  4. 驴Estuvo encerrado?
  5. 驴Estresado?
  6. 驴Qu茅 ha comido?
  7. 驴Sabes que esa carne que te vas a comer puede aportarte muchas cosas buenas y tambi茅n muchas malas?

驴Qu茅 diferencia hay entre un animal que vive encerrado y otro que vive en semilibertad?

Los animales, al igual que el ser humano, no han nacido para vivir encerrados, necesitan la luz del sol, necesitan moverse, para que todo su organismo funcione de una manera 贸ptima: su sistema circulatorio, muscular, nervioso鈥 Una vaca o ternera encerrada vive estresada. El estr茅s, al igual que el encierro, provoca que aumenten las enfermedades y, por lo tanto, la ingesta de medicamentos, los cuales, al fin y al cabo, terminan en nuestro organismo.

El consumo de antibi贸ticos procedentes de la carne es una forma segura de destruir tu salud intestinal, de hacerte m谩s resistente a los antibi贸ticos, de sufrir m谩s alergias o enfermedades cr贸nicas. Esta carne realmente alterada afecta a la composici贸n nutricional de la carne.鉅

驴Qu茅 alimentaci贸n ha tenido?鉅

Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentaci贸n repercute en su salud y en la nuestra.

El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca m谩s r谩pido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano. 鉅

驴Cu谩l es el corte del redondo de ternera?

En la cara externe de las patas traseras, junto a la contra y la tapa se encuentra el redondo de ternera. Es una carne que contiene muy poca grasa, aunque queda tierna y jugosa al cocinarla.

驴C贸mo enviamos el redondo de ternera?

Sellado al vac铆o en una sola pieza.

C贸mo cocinar el redondo de ternera

Se puede cocinar de varias manera, sin embargo, por su forma redonda, la mejor es carne mechada. Tambi茅n se puede hacer en forma de rollo. Adem谩s, 煤ltimamente, est谩 de moda cortarlo muy fino para obtener carpaccio acompa帽谩ndolo de aove y queso parmigiano reggiano.

Valores Nutricionales por 100 gramos

  • Calor铆as: 108
  • Grasas: 2’2
  • Prote铆nas: 22’5

Informaci贸n adicional

Peso 1 kg