Ragout de ternera

10.40

Ragout de ternera

10.40

De la zona de la espaldilla o aguja.

Corte de carne tierno, jugoso y de sabor suave. Ideal para guisos.

Precio por kilo.

Descripción

Procedencia de nuestro ragout de ternera:

Como toda nuestra carne, proceden de pequeñas ganaderías de animales que viven en semilibertad.

Cuando compras ragout de ternera o cualquier tipo de carne, te has preguntado:

  1. ¿Sabes realmente dónde estuvo ese animal?
  2. ¿Qué ha comido?
  3. ¿Qué tipo de vida ha llevado?
  4. ¿Estuvo encerrado?
  5. ¿Estresado?
  6. ¿Qué ha comido?
  7. ¿Sabes que esa carne que te vas a comer puede aportarte muchas cosas buenas y también muchas malas?

¿Qué diferencia hay entre un animal que vive encerrado y otro que vive en semilibertad?

Los animales, al igual que el ser humano, no han nacido para vivir encerrados, necesitan la luz del sol, necesitan moverse, para que todo su organismo funcione de una manera óptima: su sistema circulatorio, muscular, nervioso… Una vaca o ternera encerrada vive estresada. El estrés, al igual que el encierro, provoca que aumenten las enfermedades y, por lo tanto, la ingesta de medicamentos, los cuales, al fin y al cabo, terminan en nuestro organismo.

El consumo de antibióticos procedentes de la carne es una forma segura de destruir tu salud intestinal, de hacerte más resistente a los antibióticos, de sufrir más alergias o enfermedades crónicas. Esta carne realmente alterada afecta a la composición nutricional de la carne.⠀

¿Qué alimentación ha tenido?⠀

Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentación repercute en su salud y en la nuestra.

El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca más rápido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano. ⠀

¿Qué es el ragout de ternera?

El término ragout proviene del francés y hace referencia a un corte específico en tacos de un trozo de carne de cualquier animal: vaca, cordero, pollo, pavo…

¿Qué tipo de carne utilizamos para el ragout de ternera?

Normalmente, utilizamos carne de la zona de la espaldilla o de la aguja por su ternura y su sabor.

Valores nutricionales por 100 gramos:

Calorías: 205

Proteínas: 20’8

Grasas: 12

Información adicional

Peso 1 kg

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