Picaña de vaca

14,5025,90 (IVA incluido)

Picaña de vaca

14,5025,90 (IVA incluido)

Ideal para preparar en la barbacoa o plancha.

Una pieza para hacer  las delicias de los paladares más exigentes.

Carne de categoría extra, tierna y jugosa.

Puedes elegir entre Picaña de Vaca o de Ternera

 

Descripción

Procedencia de nuestra picaña de vaca o ternera

Como toda nuestra carne, proceden de pequeñas ganaderías de animales que viven en semilibertad lo que da lugar a una picaña de vaca deliciosa.

Cuando compras picaña de vaca gallega o cualquier tipo de carne, te has preguntado:

  1. ¿Sabes realmente dónde estuvo ese animal?
  2. ¿Qué ha comido?
  3. ¿Qué tipo de vida ha llevado?
  4. ¿Estuvo encerrado?
  5. ¿Estresado?
  6. ¿Qué ha comido?
  7. ¿Sabes que esa carne que te vas a comer puede aportarte muchas cosas buenas y también muchas malas?

¿Qué diferencia hay entre un animal que vive encerrado y otro que vive en semilibertad?

Los animales, al igual que el ser humano, no han nacido para vivir encerrados, necesitan la luz del sol, necesitan moverse, para que todo su organismo funcione de una manera óptima: su sistema circulatorio, muscular, nervioso… Una vaca o ternera encerrada vive estresada. El estrés, al igual que el encierro, provoca que aumenten las enfermedades y, por lo tanto, la ingesta de medicamentos, los cuales, al fin y al cabo, terminan en nuestro organismo.

El consumo de antibióticos procedentes de la carne es una forma segura de destruir tu salud intestinal, de hacerte más resistente a los antibióticos, de sufrir más alergias o enfermedades crónicas. Esta carne realmente alterada afecta a la composición nutricional de la carne.⠀

¿Qué alimentación ha tenido?⠀

Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentación repercute en su salud y en la nuestra.

El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca más rápido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano. ⠀

¿Cuál es el corte de la picaña de vaca / ternera?

Este corte se encuentra localizado en la zona inferior de la espalda de la ternera, junto a los laterales de la espina dorsal de dicho animal.

La principal diferencia entre la picaña de vaca y la picaña de ternera está en la edad del animal y, por lo tanto, en la textura y el sabor de la carne. La picaña de vaca tiende a ser más sabrosa y con un sabor a carne más fuerte ideal para carnívoros, mientras que la picaña de ternera es más tierna y suave en sabor. La elección entre una u otra dependerá de tus preferencias personales y del resultado que desees lograr en tu preparación culinaria

¿Cómo enviamos la picaña de vaca/ ternera ?

Sellados al vacío en una sola pieza. Si la quieres cortada especifícalo en la caja de observaciones cuando realices tu pedido.

Cómo cocinar la picaña de vaca / ternera

La forma ideal es a la plancha, aunque también se puede hacer en la parrilla o al horno. Deliciosa con patatas y pimientos.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

  • Calorías 129
  • Grasa 21
  • Proteínas 21’69

Si tienes la pieza entera y decides cortarla para cocinarla el filetes aquí te dejo un truco.

Información adicional

Peso 1 kg
Opción

Opción 1, Opción 2

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