Oreja de cerdo

Oreja de cerdo

La oreja de cerdo es una parte de la anatomía del cerdo que se utiliza en la gastronomía de diversas culturas. Aunque puede variar ligeramente en sabor y textura dependiendo de la preparación, es una opción sabrosa , versátil, barata y muy saludable.

• Textura: La oreja de cerdo tiene una textura gelatinosa cuando se cocina adecuadamente, lo que la hace ideal para ciertos platos.
• Sabor: Tiende a tener un sabor neutro que puede absorber fácilmente los sabores de los condimentos y salsas utilizados en la preparación.
• Versatilidad: Se utiliza en diversas cocinas del mundo, desde la cocina asiática hasta la española, donde es un ingrediente destacado en platos como “oreja a la gallega” super fácil de preparar simplemente cocidas y adobadas con un poco de aceite de oliva virgen , sal y pimentón una locura.

Valores Nutricionales por 100 gramos

La oreja de cerdo fresca presenta más de un 60% de agua en su composición.

• Calorías : 184 k
• Grasas: 20 gr
• Proteínas: 18 gr

Rica en hierro, como magnesio, fósforo , potasio y colágeno.

Receta

Simplemente cocida , con un poco de aceite ,sal y pimentón picante , es un plato delicioso y fácil de preparar.

Otra opción es bien churrascadita en la plancha con ajo y perejil.