Merluza gallega

30.42

Merluza gallega

30.42

Una de las mejores merluzas del mundo.

Se envía limpia , entera o fileteada.

Peso sobre 1.500 /1.600 kilos aproximado.

Descripción

La merluza gallega, pescado blanco exquisito donde los haya. Es un plato que, además de sano, lo puedes preparar de mil maneras, desde lo más sencillo, merluza cocida o a la plancha, hasta platos súper preparados como una buena merluza rellena de marisco para una cena o comida especial o un delicioso salpicón de marisco donde la merluza sea la gran protagonista.

¿Cómo te la enviamos?

La merluza gallega te la enviamos limpia y eviscerada. Puede ser entera o cortada, como nos lo indiques en a caja de observaciones al realizar tu pedido.

¿Qué hacer una vez te llegue a casa la Merluza gallega?

La conservación de este magnífico alimento, a diferencia de otros, es el mismo en todos los casos con independencia de cuándo lo vayamos a comer, puesto que la merluza gallega puede contener anisakis, un parásito cuyas larvas se instalan en el aparato digestivo de pescados y cefalópodos. Para no vernos afectados por este parásito la mejor solución es congelarla y dejarla en este estado un mínimo de 24 horas antes de su consumo.

¿Cómo preparar la merluza?

Merluza rellena

Otra magnífica opción es un clásico: merluza a la gallega, una receta sencilla donde la estrella del plato será nuestra merluza gallega.

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 patatas, aunque esto depende de su tamaño.
  • 8 rodajas de merluza, aunque también depende de su tamaño.
  • 1 cebollas.
  • 2 hojas de laurel.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, el que prefieras.
  • Aove
  • Sal

Preparación:

Poner una olla con agua a fuego fuerte y cuando esta llegue a ebullición echamos las patatas, previamente peladas y cortas en rodajas gruesas, y bajamos el fuego. Añadimos las hojas de laurel, la cebollas pelada entera y sal al gusto. Las patatas tardarán unos 15 minutos aproximadamente pero transcurridos 10 de ellos añadiremos las rodajas de merluza, ya que tardan en cocinarse unos 5-6 minutos. Mientras nuestra merluza gallega se cocina, vamos preparando la llamada ajada, para la que tenemos que poner al fuego una sartén con un poco de aove. Incorporamos los ajos y a fuego medio-bajo, para evitar que se quemen y aporten un sabor amargo, los vamos sofriendo. Una vez estén doraditos, retiramos la sartén del fuego para añadir el pimentón y mezclar. Incorporamos 3-4 cucharadas del caldo de la cocción de la merluza y ponemos de nuevo nuestra ajada en la sartén para que este se evapore un poco. Pasados escasos minutos, procedemos al emplatado. Comenzamos colocando las patatas, formando así una base sobre la que colocaremos posteriormente la estrella del plato, la merluza gallega. Finalmente, echaremos nuestra ajada por encima.

Valores nutricionales de la merluza

 

Información adicional

Peso 2 kg

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