Lac贸n salado de cerdo criado con casta帽as

27,0045,00 (IVA incluido)

Lac贸n salado de cerdo criado con casta帽as

27,0045,00 (IVA incluido)

Lac贸n salado de aproximadamente 5 kilos.

Se env铆a entero o a la mitad.

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Descripci贸n

Lac贸n salado de cerdo criado con casta帽as

驴Qu茅 es?

El lac贸n salado de cerdo criado con casta帽as es la pata delantera del cerdo, ya que la trasera es el jam贸n. Los dos se elaboran en salaz贸n, la diferencia es que el jam贸n permanece mucho m谩s tiempo que el lac贸n, en concreto de uno a dos a帽os m谩s, mientras que el lac贸n unos 15 d铆as.

Con un peso de entre 4 y 5 kilos aproximadamente.

驴Cu谩l es su origen?

Procede del Cerdo Criado con Casta帽as.

驴C贸mo es nuestro cerdo criado con casta帽as?

Es una raza aut贸ctona seleccionada para facilitar la infiltraci贸n de la grasa, con el m谩ximo bienestar animal y una alimentaci贸n a base de casta帽as. Estas se recogen en temporada, luego, se pelan, cuecen y congelan con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el a帽o.

Conseguimos as铆 una carne excelente, jugosa, sabrosa y con un ligero dulzor.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

  • Calor铆as 214 kcal
  • Grasa 11 gr
  • Prote铆nas 19 gr
  • Hidratos de carbono 10 gr

Tiene gran cantidad de hierro.

驴C贸mo se prepara?

Desalamos el lac贸n como m铆nimo unas 72 horas y le vamos cambiando el agua cada 10/12 horas.

Receta de lac贸n salado de cerdo criado con casta帽as con grelos

Pasado el tiempo de desalaci贸n, lavamos el lac贸n debajo del agua del grifo y lo introducimos en una olla. Lo cubrimos con agua y lo dejamos unas 2 horas – 2 horas y cuarto.

En esa misma agua podemos cocer las patatas y los grelos. Primero, introducimos las patatas y cuando les queden unos 10 minutos de cocci贸n a帽adimos los grelos.

Y listo.

Informaci贸n adicional

Peso 4 kg
KIlos

Tres kilos, Cinco kilos