Costilla de ternera

10,80 (IVA incluido)

Costilla de ternera

10,80 (IVA incluido)

La costilla de ternera es un corte excelente para el horno, guisada y también, como no, para la parrilla cocinada a fuego lento.

Al ser una carne que va ligada al hueso tiene un sabor intenso y es muy tierna.

Precio por kilo.

Descripción

Procedencia de nuestra costilla de ternera

Como toda nuestra carne, procede de pequeñas ganaderías de animales que viven en semilibertad.

Cuando compras costillas de ternera o cualquier tipo de carne, te has preguntado:

  1. ¿Sabes realmente dónde estuvo ese animal?
  2. ¿Qué ha comido?
  3. ¿Qué tipo de vida ha llevado?
  4. ¿Estuvo encerrado?
  5. ¿Estresado?
  6. ¿Qué ha comido?
  7. ¿Sabes que esa carne que te vas a comer puede aportarte muchas cosas buenas y también muchas malas?

¿Qué diferencia hay entre un animal que vive encerrado y otro que vive en semilibertad?

Los animales, al igual que el ser humano, no han nacido para vivir encerrados, necesitan la luz del sol, necesitan moverse, para que todo su organismo funcione de una manera óptima: su sistema circulatorio, muscular, nervioso… Una vaca o ternera encerrada vive estresada. El estrés, al igual que el encierro, provoca que aumenten las enfermedades y, por lo tanto, la ingesta de medicamentos, los cuales, al fin y al cabo, terminan en nuestro organismo.

El consumo de antibióticos procedentes de la carne es una forma segura de destruir tu salud intestinal, de hacerte más resistente a los antibióticos, de sufrir más alergias o enfermedades crónicas. Esta carne realmente alterada afecta a la composición nutricional de la carne.⠀

¿Qué alimentación ha tenido ?⠀

Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentación repercute en su salud y en la nuestra.

El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca más rápido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano. ⠀

¿Qué zona del animal comprende y cómo enviamos la costilla de ternera?

Está formada por dos partes, la delantera donde la carne es más magra y el trasero donde la carne es más gruesa y mas grasa. Normalmente  está recubierta por una membrana que una vez asada queda super crujiente , es una auténtica delicia en una misma pieza tener distintos sabores.La enviamos sellada al vacío.

Formas de cocinar la costilla de ternera

Nuestra costilla de ternera la puedes cocinar de diversas formas pero, hagas como la hagas, siempre queda exquisita: al horno, guisada, en olla exprés, cocida aliñada con pimentón…

Valor nutricional por cada 100 gramos: 

  • Proteínas 20 gramos (esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo)
  • Agua 77 gramos.
  • Grasa 6 gramos.
  • Valor  energético 140 cal.
  • Minerales entre los más destacados, potasio y fósforo entre otros muchos.

Un alimento con alto contenido proteico y un más alto si cabe valor biológico, debido a los aminoácidos no esenciales y a las pocas grasas.

Información adicional

Peso 1 kg