Chulet贸n de vaca

24.90

Chulet贸n de vaca

(1 valoraci贸n de cliente)

24.90

Calidad insuperable, carne de gran sabor y muy tierna.

La maduraci贸n de esta carne se lleva a cabo en c谩maras refrigeradas durante un periodo de 30 a 45 d铆as.

El precio es por kilo.

El peso m铆nimo aproximado es de 1 kilo.

Descripci贸n

Procedencia de nuestro chulet贸n de vaca

Como toda nuestra聽carne, proceden de peque帽as ganader铆as de animales que viven en semilibertad.

Cuando compras chulet贸n de vaca o cualquier tipo de carne, te has preguntado:

  1. 驴Sabes realmente d贸nde estuvo ese animal?
  2. 驴Qu茅 ha comido?
  3. 驴Qu茅 tipo de vida ha llevado?
  4. 驴Estuvo encerrado?
  5. 驴Estresado?
  6. 驴Qu茅 ha comido?
  7. 驴Sabes que esa carne que te vas a comer puede aportarte muchas cosas buenas y tambi茅n muchas malas?

驴Qu茅 diferencia hay entre un animal que vive encerrado y otro que vive en semilibertad?

Los animales, al igual que el ser humano, no han nacido para vivir encerrados, necesitan la luz del sol, necesitan moverse, para que todo su organismo funcione de una manera 贸ptima: su sistema circulatorio, muscular, nervioso鈥 Una vaca o ternera encerrada vive estresada. El estr茅s, al igual que el encierro, provoca que aumenten las enfermedades y, por lo tanto, la ingesta de medicamentos, los cuales, al fin y al cabo, terminan en nuestro organismo.

El consumo de antibi贸ticos procedentes de la carne es una forma segura de destruir tu salud intestinal, de hacerte m谩s resistente a los antibi贸ticos, de sufrir m谩s alergias o enfermedades cr贸nicas. Esta carne realmente alterada afecta a la composici贸n nutricional de la carne.鉅

驴Qu茅 alimentaci贸n ha tenido?鉅

Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentaci贸n repercute en su salud y en la nuestra.

El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca m谩s r谩pido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano. 鉅

驴Cu谩l es el corte del chulet贸n de vaca?

Proviene del lomo alto de la vaca.

驴C贸mo enviamos el chulet贸n de vaca?

Sellado al vac铆o.

C贸mo cocinar el chulet贸n de vaca

Ideal para la parrilla, plancha o a la piedra.

A continuaci贸n te dejo una receta:

1潞 Sacarlo del fr铆o o de la Bolsa de vac铆o m铆nimo una hora antes.

2潞 Cocinarlo en parrilla o sart茅n.

3潞 La parrilla siempre de acero inoxidable. En el blog de la web explic贸 porqu茅 y de qu茅 forma tiene que ser la parrilla.

4潞 Fuego vivo.

5潞 Ponemos el Chulet贸n al 馃敟y en la parte de arriba echamos bastante sal Maldon y dejamos hacer un minuto por cada cent铆metro de grosor, intentamos dar dos vueltas por cada lado.

6潞 Cuando le demos la primera vuelta sacamos la sal y hacemos lo mismo por el otro lado.

7潞 El aspecto ideal es: un color tostado en el exterior, gris谩ceo como medio cent铆metros y rojo 馃敶en el resto.

8潞 Una vez est茅 listo sentarse y disfrutar.

9潞 En un plazo m谩ximo de 6/7 d铆as volver a comenzar 馃榿.

Valores Nutricionales por cada 100 gramos

  • Calor铆as 115
  • Prote铆nas聽 21
  • Grasas 2’8

 

Informaci贸n adicional

Peso 1 kg

1 valoraci贸n en Chulet贸n de vaca

  1. Pepa

    Todo correcto

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