Carrilleras de ternera

18,50 (IVA incluido)

Carrilleras de ternera

18,50 (IVA incluido)

La carrillera de ternera viene del corte de los maseteros de la ternera.

Es una carne super gelatinosa ideal para hacer en salsa y excelente sabor.

 

 

Descripción

Procedencia de nuestras carrilleras de ternera

Como toda nuestra carne, proceden de pequeñas ganaderías de animales que viven en semilibertad.

Cuando compras carrilleras de ternera o cualquier tipo de carne, te has preguntado:

  1. ¿Sabes realmente dónde estuvo ese animal?
  2. ¿Qué ha comido?
  3. ¿Qué tipo de vida ha llevado?
  4. ¿Estuvo encerrado?
  5. ¿Estresado?
  6. ¿Qué ha comido?
  7. ¿Sabes que esa carne que te vas a comer puede aportarte muchas cosas buenas y también muchas malas?

¿Qué diferencia hay entre un animal que vive encerrado y otro que vive en semilibertad?

Los animales, al igual que el ser humano, no han nacido para vivir encerrados, necesitan la luz del sol, necesitan moverse, para que todo su organismo funcione de una manera óptima: su sistema circulatorio, muscular, nervioso… Una vaca o ternera encerrada vive estresada. El estrés, al igual que el encierro, provoca que aumenten las enfermedades y, por lo tanto, la ingesta de medicamentos, los cuales, al fin y al cabo, terminan en nuestro organismo.

El consumo de antibióticos procedentes de la carne es una forma segura de destruir tu salud intestinal, de hacerte más resistente a los antibióticos, de sufrir más alergias o enfermedades crónicas. Esta carne realmente alterada afecta a la composición nutricional de la carne.⠀

¿Qué alimentación ha tenido?⠀

Al igual que nosotros, un animal es lo que come, por lo que una mala alimentación repercute en su salud y en la nuestra.

El consumo de piensos malos en los rumiantes hace que el ganado crezca más rápido, con grasa mala y con menos omega 3, resultando insana para el consumo humano. ⠀

¿Qué son las carrilleras de ternera?

Proceden de los músculos maseteros de la ternera, que se encuentran a ambos lados de la cara. Es una carne gelatinosa y exquisita con un alto valor proteico. Aunque contiene algo de grasa saturada, puede formar parte de nuestra dieta si las consumimos cada 15-20 días. Podemos acompañarlas con verduras y no utilizar grasas a la hora de cocinarlas.

Cómo cocinar las carrilleras de ternera

Guisadas al vino tinto quedan exquisitas. Una de las mejores recetas del mundo. Aquí te dejo una receta super sencilla y deliciosa.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

  • Calorías: 128
  • Proteínas: 26
  • Grasas: 5

Tiene vitaminas del grupo B y son ricas en hierro.

Te dejo aquí una receta.

Y aquí otra.

Información adicional

Peso 1 kg
Cantidad

Medio kilo, Un kilo, Un kilo en dos bolsas

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