Careta de cerdo criado con casta帽as
22,50€ – 37,50€ (IVA incluido)
Careta de cerdo criado con casta帽as
22,50€ – 37,50€ (IVA incluido)
La careta de cerdo o cachucha en galego, es una carne con un sabor super delicado es por excelencia la reina del cocido y del entroido (carnaval).
El que la prueba siempre repite.
Puedes elegir mitad o entera.
Descripci贸n
Careta de cerdo criado con casta帽as, todo un placer terrenal
Dentro de la careta, cabeza de cerdo ,cachucha o cachola se distinguen una infinidad de sabores incre铆bles y bien diferenciados, la oreja del cerdo, el morro, la papada ,la careta…
驴Cu谩l es origen ?
Al igual que todo nuestro cerdo, se trata del criado con casta帽as. Es una carne delicada y la reina del cocido y el entroido (carnaval).
驴C贸mo es nuestro cerdo criado con casta帽as?
Es una raza aut贸ctona seleccionada para facilitar la infiltraci贸n de la grasa, con el m谩ximo bienestar animal y una alimentaci贸n a base de casta帽as. Estas se recogen en temporada, luego, se pelan, cuecen y congelan con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el a帽o.
Conseguimos as铆 una carne excelente, jugosa, sabrosa y con un ligero dulzor.
驴C贸mo envasamos?
Se env铆a sin envasar, creemos que una aut茅ntica careta siempre est谩 mucho mejor sin pl谩sticos.
Valores nutricionales por cada 100 gramos
- Calor铆as 201 kcal
- Grasa 15 gr
- Prote铆nas 17 gr
- Hidratos de carbono 1 gr
Valores aproximados, ya que encontramos partes muy diferenciadas.
驴C贸mo se prepara la careta de cerdo criado con casta帽as?
Desalamos la careta como m铆nimo unas 72 horas y le vamos cambiando el agua cada 10/12 horas.
Receta de聽 careta de cerdo o cahucha
Pasado el tiempo de desalaci贸n, lavamos careta debajo del agua del grifo y lo introducimos en una olla. Lo cubrimos con agua y lo dejamos de una hora a una hora y media , depende de la cocina , y de聽 la careta , mirar que est茅 tierna.
Y listo.
Informaci贸n adicional
| Peso | 4 kg |
|---|---|
| KIlos | Tres kilos, Cinco kilos |
