Careta de cerdo criado con casta├▒as

22,5037,50 (IVA incluido)

Careta de cerdo criado con casta├▒as

22,5037,50 (IVA incluido)

La careta de cerdo o cachucha en galego, es una carne con un sabor super delicado es por excelencia la reina del cocido y del entroido (carnaval).

El que la prueba siempre repite.

Puedes elegir mitad o entera.

Descripci├│n

Careta de cerdo criado con casta├▒as, todo un placer terrenal

Dentro de la careta, cabeza de cerdo ,cachucha o cachola se distinguen una infinidad de sabores incre├şbles y bien diferenciados, la oreja del cerdo, el morro, la papada ,la careta…

¿Cuál es origen ?

Al igual que todo nuestro cerdo, se trata del criado con casta├▒as. Es una carne delicada y la reina del cocido y el entroido (carnaval).

┬┐C├│mo es nuestro cerdo criado con casta├▒as?

Es una raza autóctona seleccionada para facilitar la infiltración de la grasa, con el máximo bienestar animal y una alimentación a base de castañas. Estas se recogen en temporada, luego, se pelan, cuecen y congelan con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el año.

Conseguimos as├ş una carne excelente, jugosa, sabrosa y con un ligero dulzor.

┬┐C├│mo envasamos?

Se env├şa sin envasar, creemos que una aut├ęntica careta siempre est├í mucho mejor sin pl├ísticos.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

  • Calor├şas 201 kcal
  • Grasa 15 gr
  • Prote├şnas 17 gr
  • Hidratos de carbono 1 gr

Valores aproximados, ya que encontramos partes muy diferenciadas.

┬┐C├│mo se prepara la careta de cerdo criado con casta├▒as?

Desalamos la careta como m├şnimo unas 72 horas y le vamos cambiando el agua cada 10/12 horas.

Receta de  careta de cerdo o cahucha

Pasado el tiempo de desalaci├│n, lavamos careta debajo del agua del grifo y lo introducimos en una olla. Lo cubrimos con agua y lo dejamos de una hora a una hora y media , depende de la cocina , y de┬á la careta , mirar que est├ę tierna.

Y listo.

Informaci├│n adicional

Peso 4 kg
KIlos

Tres kilos, Cinco kilos

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