Careta de cerdo criado con castañas
22,50€ – 37,50€ (IVA incluido)
Careta de cerdo criado con castañas
22,50€ – 37,50€ (IVA incluido)
La careta de cerdo o cachucha en galego, es una carne con un sabor super delicado es por excelencia la reina del cocido y del entroido (carnaval).
El que la prueba siempre repite.
Puedes elegir mitad o entera.
Descripción
Careta de cerdo criado con castañas, todo un placer terrenal
Dentro de la careta, cabeza de cerdo ,cachucha o cachola se distinguen una infinidad de sabores increíbles y bien diferenciados, la oreja del cerdo, el morro, la papada ,la careta…
¿Cuál es origen ?
Al igual que todo nuestro cerdo, se trata del criado con castañas. Es una carne delicada y la reina del cocido y el entroido (carnaval).
¿Cómo es nuestro cerdo criado con castañas?
Es una raza autóctona seleccionada para facilitar la infiltración de la grasa, con el máximo bienestar animal y una alimentación a base de castañas. Estas se recogen en temporada, luego, se pelan, cuecen y congelan con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el año.
Conseguimos así una carne excelente, jugosa, sabrosa y con un ligero dulzor.
¿Cómo envasamos?
Se envía sin envasar, creemos que una auténtica careta siempre está mucho mejor sin plásticos.
Valores nutricionales por cada 100 gramos
- Calorías 201 kcal
- Grasa 15 gr
- Proteínas 17 gr
- Hidratos de carbono 1 gr
Valores aproximados, ya que encontramos partes muy diferenciadas.
¿Cómo se prepara la careta de cerdo criado con castañas?
Desalamos la careta como mínimo unas 72 horas y le vamos cambiando el agua cada 10/12 horas.
Receta de careta de cerdo o cahucha
Pasado el tiempo de desalación, lavamos careta debajo del agua del grifo y lo introducimos en una olla. Lo cubrimos con agua y lo dejamos de una hora a una hora y media , depende de la cocina , y de la careta , mirar que esté tierna.
Y listo.
Información adicional
| Peso | 4 kg |
|---|---|
| KIlos | Tres kilos, Cinco kilos |
