Careta de cerdo criado con casta帽as

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Careta de cerdo criado con casta帽as

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La careta de cerdo o cachucha en galego, es una carne con un sabor super delicado es por excelencia la reina del cocido y del entroido (carnaval).

El que la prueba siempre repite.

Puedes elegir mitad o entera.

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Descripci贸n

Careta de cerdo criado con casta帽as, todo un placer terrenal

Dentro de la careta, cabeza de cerdo o cachucha se distinguen una infinidad de sabores incre铆bles y bien diferenciados, la oreja del cerdo, el morro, la papada ,la careta…

驴Cu谩l es origen de la careta de cerdo?

Al igual que todo nuestro cerdo, se trata del criado con casta帽as. Es una carne delicada y la reina del cocido y el entroido (carnaval).

驴C贸mo es nuestro cerdo criado con casta帽as?

Es una raza aut贸ctona seleccionada para facilitar la infiltraci贸n de la grasa, con el m谩ximo bienestar animal y una alimentaci贸n a base de casta帽as. Estas se recogen en temporada, luego, se pelan, cuecen y congelan con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el a帽o.

Conseguimos as铆 una carne excelente, jugosa, sabrosa y con un ligero dulzor.

驴C贸mo envasamos la careta de cerdo criado con casta帽as?

Se env铆a sin envasar.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

  • Calor铆as 201 kcal
  • Grasa 15 gr
  • Prote铆nas 17 gr
  • Hidratos de carbono 1 gr

Valores aproximados, ya que encontramos partes muy diferenciadas.

驴C贸mo se prepara la careta de cerdo criado con casta帽as?

Desalamos la careta como m铆nimo unas 72 horas y le vamos cambiando el agua cada 10/12 horas.

Receta de聽 careta de cerdo o cahucha

Pasado el tiempo de desalaci贸n, lavamos careta debajo del agua del grifo y lo introducimos en una olla. Lo cubrimos con agua y lo dejamos de una hora a una hora y media , depende de la cocina , y de聽 la careta , mirar que est茅 tierna.

Y listo.

Informaci贸n adicional

Peso 4 kg
KIlos

Tres kilos, Cinco kilos