Careta de cerdo criado con castañas

22,5037,50 (IVA incluido)

Careta de cerdo criado con castañas

22,5037,50 (IVA incluido)

La careta de cerdo o cachucha en galego, es una carne con un sabor super delicado es por excelencia la reina del cocido y del entroido (carnaval).

El que la prueba siempre repite.

Puedes elegir mitad o entera.

Descripción

Careta de cerdo criado con castañas, todo un placer terrenal

Dentro de la careta, cabeza de cerdo ,cachucha o cachola se distinguen una infinidad de sabores increíbles y bien diferenciados, la oreja del cerdo, el morro, la papada ,la careta…

¿Cuál es origen ?

Al igual que todo nuestro cerdo, se trata del criado con castañas. Es una carne delicada y la reina del cocido y el entroido (carnaval).

¿Cómo es nuestro cerdo criado con castañas?

Es una raza autóctona seleccionada para facilitar la infiltración de la grasa, con el máximo bienestar animal y una alimentación a base de castañas. Estas se recogen en temporada, luego, se pelan, cuecen y congelan con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el año.

Conseguimos así una carne excelente, jugosa, sabrosa y con un ligero dulzor.

¿Cómo envasamos?

Se envía sin envasar, creemos que una auténtica careta siempre está mucho mejor sin plásticos.

Valores nutricionales por cada 100 gramos

  • Calorías 201 kcal
  • Grasa 15 gr
  • Proteínas 17 gr
  • Hidratos de carbono 1 gr

Valores aproximados, ya que encontramos partes muy diferenciadas.

¿Cómo se prepara la careta de cerdo criado con castañas?

Desalamos la careta como mínimo unas 72 horas y le vamos cambiando el agua cada 10/12 horas.

Receta de  careta de cerdo o cahucha

Pasado el tiempo de desalación, lavamos careta debajo del agua del grifo y lo introducimos en una olla. Lo cubrimos con agua y lo dejamos de una hora a una hora y media , depende de la cocina , y de  la careta , mirar que esté tierna.

Y listo.

Información adicional

Peso 4 kg
KIlos

Tres kilos, Cinco kilos

También te recomendamos…