5 Chuletones

Descripción

¿Cuál es el corte del chuletón de vaca?

Los 5 Chuletones de vaca y de ternera provienen del lomo alto de la vaca.

¿Cómo enviamos los 5 chuletones de vaca?

Sellado al vacío.

Cómo cocinar el chuletón de vaca

Ideal para la parrilla, plancha o a la piedra.

A continuación te dejo una receta:

1º Sacarlo del frío o de la Bolsa de vacío mínimo una hora antes.

2º Cocinarlo en parrilla o sartén.

3º La parrilla siempre de acero inoxidable. En el blog de la web explicó porqué y de qué forma tiene que ser la parrilla.

4º Fuego vivo.

5º Ponemos el Chuletón al 🔥y en la parte de arriba echamos bastante sal Maldon y dejamos hacer un minuto por cada centímetro de grosor, intentamos dar dos vueltas por cada lado.

6º Cuando le demos la primera vuelta sacamos la sal y hacemos lo mismo por el otro lado.

7º El aspecto ideal es: un color tostado en el exterior, grisáceo como medio centímetros y rojo 🔴en el resto.

8º Una vez esté listo sentarse y disfrutar.

9º En un plazo máximo de 6/7 días volver a comenzar 😁.

 Valores Nutricionales por cada 100 gramos

• Calorías 115 kcal
• Proteínas  21 gr
• Grasas 2’8 gr