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Partes del pollo

Partes en las que se divide un pollo.

Las partes en que se divide un pollo son claras.Si lo dividimos en dos  a la mitad a lo ancho nos encontramos con: la parte delantera que se dividen en cuartos delanteros que lo forman las pechugas , las alas y la carcasa.

  1. Pechuga: puede ser deshuesada o sin deshuesar. Es la parte que contiene menos grasa, ideal par hacer filetes a la plancha, y entera solo con mostaza y sal esta deliciosa.
  2. Alas: la primera falange es la más carnosa,queda más cercana a la pechuga.
  3. La carcasa y el cuello se suelen utilizar para caldos.

Y la trasera que están los cuartos traseros formado por los muslos y los contra muslos.

  1. Muslo de pollo: también llamados jamoncitos , horneados o preparados con diversas salsas y verduras.
  2. Contramuslos: formados por la parte superior de la pata por encima de la articulación de la rodilla. Es la parte más cercana al cuerpo del pollo.

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