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Lotes para Barbacoa de carne

lotes de carne para barbacoas

¬ŅEres un fan√°tico de las barbacoa de carne?

Con la llegada de la primavera y la Semana Santa dan comienzo las parrillas o barbacoa de carne que se extienden durante todo el verano y que disfrutamos con nuestros amigos o familiares compartiendo risas alrededor de una una deliciosa carne elaborada en unas buenas brasas.

Es por lo que en alimentaci√≥n Gallega , hemos preparado unos Lotes con los mejores cortes de carne para que t√ļ solo te dediques a preparar las mejores brasas.

¬ŅSabes cu√°l es la diferencia entre parrilla y barbacoa ?

La respuesta es muy sencilla, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa s√≠. La tapa tiene unas determinadas caracter√≠sticas, por ejemplo, acorta el tiempo de cocci√≥n (que para mi gusto no es v√°lido para todas las carnes, ya que una cocci√≥n lenta es s√ļper bueno para un resultado excelente).Tambi√©n al poner la tapa conseguimos un efecto horno con lo que es ideal si decides marinar la carne .

También ayuda a apagar antes el fuego por la falta de oxígeno que una parrilla y para elaborar pizzas es una opción estupenda.

Te presento nuestros Lotes especiales de carne para parrilla o barbacoa

¬ŅC√≥mo preparar la mejor barbacoa?

Para elaborar una excelente barbacoa de carne debes tener las mejores brasas y la mejor carne. Teniendo estas dos cosas tendrás el éxito asegurado. Si además dispones de una excelente parrilla o barbacoa el trabajo será mucho más fácil.

¬ŅCu√°ntos sois para degustar la barbacoa?

Debes saber cu√°ntos comensales tendr√°s a la mesa. Para calcular la cantidad de carne que tienes que adquirir, debes seguir la siguiente f√≥rmula: unos 400 gramos de carne por comensal.

¬ŅCu√°l es la mejor parrilla para la carne?

La parrilla debe tener hierros redondos que permitan que la grasa escurra y que la carne no se enfríe. Sería ideal que se le pueda regular la altura. Debemos poner la carne cuando esté bien caliente.

¬ŅC√≥mo preparamos las brasas?

Las brasas se hacen con le√Īa y carb√≥n, mitad y mitad. El fuego se prepara con una monta√Īa de pi√Īas y palos peque√Īos, que se pone sobre una bandeja de fuego y hace que las brasas vayan cayendo para abajo, y, con esas brasas, se prepara la parrilla. Hacer unas buenas brasas requiere una gran paciencia. Estar√°n ideales cuando, tras haber ardido, obtengan un color gris√°ceo. Adem√°s, tienen que estar colocadas a la misma altura para que, cuando a√Īadas la carne, se haga de una forma uniforme.‚Ā£

¬ŅCu√°les son las mejores carnes para la barbacoa?

Cualquier carne es deliciosa a la barbacoa: pollo, ternera, vaca… solo debemos saber c√≥mo prepararla, ya que no toda se elabora de la misma manera ni tiene el mismo tiempo de elaboraci√≥n.

Lo ideal es mezclar diferentes carnes: pollo, cerdo, y ternera, y también distintos cortes. Nosotros ya tenemos montados en Tienda unos Lotes con los mejores cortes, pero, si lo que quieres es crear tu propio Lote, aquí te dejo los mejores cortes de carne para la parrilla o barbacoa:

  • Entra√Īa destaca por su intenso sabor y jugosidad. Es una carne ideal para barbacoa.
  • Tira de costilla de ternera : ideal para los comensales mas carn√≠voros que les encanta chupar los huesos. Es una carne exquisita y muy jugosa.
  • Tira de costilla de cerdo : para los que no les guste la ternera pero les encante el cerdo. Es una carne ideal tambi√©n para la parrilla. Puedes elegir entre una costilla de cerdo criado con casta√Īas o de Porco Celta, cualquiera de las dos est√°n riqu√≠simas.
  • Chuletones de ternera : ser√°n, junto contigo, los reyes de la parrilla. Marcados a fuego vivo y despu√©s fileteados, son siempre garant√≠a de √©xito.
  • Panceta : ideal para poner de primera en la parrilla, en tiras de un grosor de medio cent√≠metro, y, mientras se van cocinando el resto de las carnes, podemos ir comi√©ndola a modo de aperitivo, acompa√Īada con pan, mientras charlas con tus invitados junto a unos‚Ķ
  • Chorizos como el resto de la carne deben ser de excelente calidad, una mala carne de chorizo o adobados con unos productos de mala calidad nos aguar√°n la comida y el est√≥mago. Elige los de calidad y ponlos de acompa√Īantes de la panceta para el picoteo.
  • Hamburguesas : tambi√©n es una carne ideal para la parrilla, algo m√°s gorda de lo que las har√≠amos para casa, quedan tambi√©n realmente sabrosas.

¬ŅC√≥mo preparo la carne?

Debemos dejar la carne a temperatura ambiente al menos una hora y media antes de cocinarla. Puedes tener la carne cerca de las parrillas para que las piezas vayan sudando, pero no ponerla sobre ellas mientras se van haciendo las brasas. Si quieres, puedes preparar un adobo pero, si la carne es de calidad, no merece la pena enmascarar su sabor.

¬ŅCon qu√© carne doy comienzo?

La carne a la barbacoa requiere sus tiempos. Una buena opci√≥n para picotear mientras se cocina la dem√°s carne, es colocar primero la panceta y los chorizos, para a√Īadir m√°s tarde las carnes que requieran m√°s tiempo de cocci√≥n. As√≠ tambi√©n vamos picoteando mientras se terminan de elaborar las otras carnes.

Yo, particularmente, no le a√Īado la sal hasta que la tengo en el plato, pero hay miles de razones por las cuales unos dicen que se debe a√Īadir al cocinarla y otros que no. Simplemente prueba las dos opciones y haz la que m√°s te guste.

Nuestros Lotes est√°n formados por:

lote gourmet parrilla envío gratis

Lote Gourmet Parrilla

El lote para 8 personas consta de:

  • 500 g  Chulet√≥n de vaca.
  • 1 k Capricho de los dioses (corte especial del carnicero).
  • 1 k Costilla de ternera.
  • 1 k Filete especial parrilla.
lote el rey de la parrilla envío gratis

Lote el Rey de la Parrilla

Lote para 8 personas  formado por:

  • 1‚Äô200 k de Secreto de cerdo.
  • 1‚Äô200 k de Matahambre.
  • 8 tiras de Liscos.
  • 4 Chorizos frescos.
  • 4 Chorizos criollos.
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Lote Deluxe Parrilla

El lote para 8 personas consta de:

  • 2 kilos de Tomahawk
  • 2 kilos de Pica√Īa de vaca
  • 8 lonchas de Liscos
barbacoa básico envío gratuito

Lote B√°sico Barbacoa

El lote para 12 personas consta de:

Formado por:

  • 2 kilos de costilla de cerdo criado con casta√Īas.
  • 12 hamburguesas especiales barbacoa, una para cada uno de 200 gramos.
  • Liscos de regalo

lote barbacoa básico envío gratuito

Lote Barbacoa de pollo y cerdo

El Lote para seis u ocho personas consta de :

  • 2 kilos de costilla de cerdo criado con casta√Īas
  • 1.800 kilos de contra muslos deshuesados
  • Liscos de Regalo para picoteo mientras se cocina la carne.
barbacoa san xoan en alimentación Gallega

Lote Barbacoa de San Xo√°n

El Lote consta de :

  • 1.500 k de costilla de ternera.
  • 1.500 k de costilla de cerdo.
  • 1 k de entra√Īa.
  • 3 Chorizos criollos

¬ŅCon qu√© acompa√Īar la carne?

Una buena barbacoa la podemos acompa√Īar con verduras, patatas o boniato a la parrilla o ensaladas. Tambi√©n hay infinidad de salsas exquisitas para acompa√Īar una buena carne.

¬ŅQu√© cosas no debo hacer nunca en una barbacoa?

  • Utilizar productos qu√≠micos para hacer el fuego o acelerarlo.‚Ā£
  • Meter en las brasas maderas pintadas.‚Ā£
  • No atemperar la carne por lo menos 1 hora antes de cocinarla.‚Ā£
  • Hacer la carne con fuego en lugar de brasas.‚Ā£
  • ‚Ā£ Cocinar la carne r√°pido.‚Ā£
  • Pinchar la carne con un tenedor o pincho para darle la vuelta.‚Ā£
  • Mucho menos cortarla para ver si ya est√° lista.‚Ā£
  • Colocar la carne una vez cocinada en una bandeja de metal enfr√≠a la carne.‚Ā£
  • No gozar por lo menos de 2 parrilladas al mes con tu familia y amigos
    ‚Ā£

¬ŅC√≥mo adquirir tu Lote?

Tienes dos opciones, o prepararlo t√ļ mismo escogiendo cada uno de los cortes de carne que prefieras o escoger uno de los seis lotes que tenemos disponibles.

Todos los Lotes est√°n calculados para 8 comensales, menos el Lote de carne para Barbacoa que est√° pensado para doce personas.

Como la carne se prepara siempre el mismo d√≠a que sale el paquete es carne s√ļper fresca. Si sois cuatro o dos personas nada m√°s, lo que te sobra lo puedes congelar sin ning√ļn problema la carne es fresca y te sirve para otra u otras barbacoas.

Si eliges cualquiera de lo Lotes recuerda poner en la zona del cupón envíogratuito y te anula los costes del transporte.

El mismo d√≠a que sale tu env√≠o te lo comunicamos a trav√©s de correo electr√≥nico y al d√≠a siguiente en horario siempre de ma√Īana de 9 a 14 horas lo tienes en tu casa.

Recuerda que los envíos salen los lunes, martes, miércoles y jueves con lo que los días de llegada son los martes , miércoles ,jueves o viernes.

Ahora solamente queda que el o la parrillera se ponga manos a la obra con las brasas y a disfrutar.

paquete tomawak

Si todo muy bonito pero no tengo ni parrilla ni barbacoa

No te preocupes, lo puedes cocinar en el horno sin ning√ļn problema y disfrutar lo mismo.

La mejor carne directa a tu mesa