Tienda online de carne gallega

Diferencia entre Cabrito y Cordero

驴Qu茅 es un Cabrito?

Un cabrito es la cr铆a de la cabra , se suele sacrificar con dos meses , y suele pesar entre 6 y 10 kilos. Su carne es blanca , muy fina, la grasa es casi inexistente.

Se suele comprar entero.

驴Qu茅 es un Cordero?

El cordero es la cr铆a de la oveja, que ya ha comenzado a pastar y se sacrifica con entre los cuatro y los diez meses cuando viene pesando unos 10 kilos. Si se sacrifica antes de los cuatro meses, es lo que llamamos cordero lechal porque solo fue alimentado con leche materna. Cuanto m谩s grande sea el animal su sabor ser谩 m谩s intenso y su carne m谩s grasa.

Tipos de cortes que puedes encontrar en el cordero:

  • Chuletas: Tenemos tres partes, las de aguja, las m谩s cercanas al cuello, las del centro, que son las m谩s apreciadas, y las de la ri帽onada, que est谩n cerca del lomo bajo y no tienen costilla. Son ideales para la plancha o asar.
  • Paletilla: Son las partes delanteras del animal , m谩s peque帽as , sabrosas y jugosas. Quedan espectaculares al horno , o troceadas en guiso.
  • Piernas : son las piernas traseras tambi茅n llamadas Gigot ,es un corte muy apreciado para distintos tipos de elaboraciones culinarias.
  • Entero
  • MItad
  • Carr茅 o costillar de cordero

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Take 20% OFF
Your first purchase
Shop Now