Una pieza extraordinaria que, aunque es baja en grasa debido a su proximidad al hueso, se trata de una carne s煤per jugosa.
Sus valores nutricionales son: tan solo 140 calor铆as cada 100 gramos de carne , de las cuales solo 6 gramos son de grasa (el 14 % del total de grasa m谩s o menos diario) y es rica en prote铆nas, casi 20 gramos.
Adem谩s, es rica en minerales como el Potasio, F贸sforo y Sodio y tambi茅n vitaminas importantes como la vitamina B3 o niacina, que juega un rol importante en la reducci贸n del riesgo de enfermedades como el C谩ncer y la Diabetes. La vitamina B9 o 谩cido f贸lico, muy importante en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel y articulaciones. La B12 es la encargada de mantener los nervios y gl贸bulos rojos saludables.
Una receta barata, deliciosa y que siempre queda genial de cualquier manera que la elabores es la Costilla de Ternera de vaca feliz.
-
Costilla de Ternera7,79€ – 14,58€ (IVA incluido)
Receta de Costilla de Ternera en Olla Lenta
Ingredientes:
- Costilla de ternera de vacas de Pasto
- Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Vino Tinto
- Agua
- Dos cucharas de salsa de tomate (opcional)
Receta:
Colocamos la costilla en la olla, a帽adimos todos los ingredientes y dejamos que se vaya cocinando lentamente. Yo al final la he dejado 5 horas.
Sacamos la costilla y batimos todas las verduras y parte del caldo hasta tener una salsa del espesor que nos guste.
Como te va a sobrar caldo, gu谩rdalo y lo reservas para a帽adir a un caldo de verduras, una paella… lo que quieras. Adem谩s de a帽adir sabor estar谩s a帽adiendo nutrientes y col谩geno.