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Cocido gallego

Receta de Cocido Gallego

Ingredientes:

Preparación:

-Poner  con dos días de antelación a desalar el lacón y la cachucha.Cambiando el agua varias veces en el día .Los garbanzos con un día antes es suficiente.

-En una olla de tamaño grande pondremos agua al fuego y cuando empiece a hervir añadiremos  la cachucha,y el lacón.

-En otra olla ponemos los garbanzos .

-Dejamos entre hora y media a dos horas que cuezan despacio ir comprobando la cocción porque depende del tamaño y la cantidad de los ingredientes.

.Al llevar una hora y cuarto o y media cociendo , en otra olla ponemos las verduras, las patatas y los chorizos.Pasados 20 minutos, sacaremos los chorizos y 10 minutos después la verdura y las patatas.

-Cortar todo para una fuente y listo.

 

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