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Carne de pasto omega 3

Carne de pastoreo

Menos antiinflamatoria

Muchos expertos en nutrición y distintos estudios científicos revelan que el cambio de hábitos nutricionales entre la población ha generado enfermedades degenerativas  como el alzheimer, la diabetes, enfermedades cardiovasculares e, incluso, el cáncer.

Esto es debido a que nuestra alimentación se basa en una gran cantidad de alimentos procesados generados por la industria, llenos de saborizantes , azúcares  y grasas malas para que comamos grandes cantidades y nos creen adicción (algunos expertos ya la están considerando peor que el tabaco).

Además, se calcula que nuestra ingesta de omega 6 es muy superior a la de omega 3, lo cual podríamos modificar si, en lugar de carne proveniente de animales mal alimentados, comiéramos carne de animales alimentados con pasto donde el equilibrio entre ellos es mayor.

La proporción de 3:1, en comparación con 5:1 o incluso un 14:1 hace que sea una alimentación altamente inflamatoria,potenciando que llegue a ser crónica o ayudar a que se produzcan con mayor facilidad.

La industria ha sustituido las grasas buenas y necesarias  como la de cerdo por margarinas , nuestro oro líquido el aceite de oliva virgen extra por aceite de girasol y por si esto fuera poco,los alimentos industriales están plagados de aceite de palma priorizando lo más barato a  lo más sano.

La carne de animales criados con pasto  tienen más ácidos grasos omega-3 beneficiosos entre otras muchas cosas,  para la función neurológica y el sistema cardíaco), más beta-caroteno un potente antioxidante  al igual que la vitamina E, y gran cantidad de Ácido Linoléico Conjugado con propiedades anticancerígenas, y vitamina B.

  • Los ácidos grasos omega 3 tienen propiedades antiinflamatorias, disminuyen los triglicéridos y colesterol en sangre y disminuyen la formación de coágulos.
  • La carne magra de vacuno 100% de pasto no es una fuente importante de ácidos grasos omega 3, pero la grasa de vacuno 100% de pasto, la yema de huevo de gallinas pastoreadas y el hígado de vacuno 100% de pasto pueden contribuir significativamente a la cuota diaria recomendada de omega 3.
  • Hay dos ácidos grasos necesarios para el funcionamiento del organismo que no podemos sintetizar, el ácido omega 3 alfa linolénico (AAL) y el ácido omega 6 linoleico (AL). Por ello se les considera ácidos grasos esenciales.

Intentemos llevar una alimentación lo más sana y natural posible , busquemos solo la simple lógica , ¿que es lo que el ser humano comía?, ¿como nos alimentábamos?, ¿como está diseñado el cuerpo humano?

Volvamos a la alimentación de nuestros ancestros , los animales al igual que nosotros son lo que comen, es imposible separar la salud de la tierra , con la de los animales y con la nuestra.

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