10 razones por las que tenemos que comer grasas

Grasas si por favor 

En este artículo de hoy vamos a contar 10 razones por las que tenemos que consumir grasasconocer que clase de grasas hay , y porqué debemos de incluirlas en nuestra dieta.Vamos a desglosar solo 10 razones de otras tantas que hay de porqué debemos incluir las grasas en nuestra dieta diaria.

La industria alimenticia  y las farmacéuticas  llevando de la mano a los médicos , nos han hecho creer  que debemos de eliminar las grasas de nuestra dieta (uno de nuestros macronutrientes vitales para llevar una vida saludable) , esos si, nos las han sustituido por productos lights llenos de azúcar o edulcorantes que no solo engordan igual sino que hay evidencias científicas que son perjudiciales para la salud, aparte de adictivos.

Los tres macronutrientes esenciales para una vida vida saludable son las proteínas , los carbohidratos y las grasas, no debemos eliminar ninguno de ellos, lo que si tenemos que observar las cantidades ingeridas de cada uno y buscar que vengan de fuentes óptimas , es decir, que las materias primas sean de calidad esto es esencial.

Dentro de las grasas tenemos las trans , las saturadas y las insaturadas.

Grasas trans;

Deben de estar totalmente fuera de nuestra dieta, aceites parcialmente hidrogénados .

Alimentos que llevan este tipo de grasas;

  • Alimentos congelados, croquetas, helados,bollería industrial, fritos , rebozados, margarinas, pasteles, galletas industriales…, todos los  transgénicos.

Grasas saturadas ;

Las encontramos principalmente en la carne, embutidos, y  lácteos .El abuso (que no el uso) de estas grasas puede incrementar el colesterol, problemas cardiovasculares  o arteroesclerosis. hay que consumirlas con moderación pero son necesarias en nuestra dieta por los beneficios que nos aportan .Las más indicadas para cocinar porque no se degradan , como el aceite de coco , panceta etc.

Grasas insaturadas;

Sin duda las mejores, se encuentran en cantidades elevadas en los frutos secos, las semillas, el pescado azul o el aceite de oliva.

Beneficios;

  1. La fertilidad y las funciones sexuales ya que la grasa forma parte de las hormonas.
  2. El control de la coagulación de la sangre y la inflamación.
  3. Relacionadas con el buen metabolismo del colágeno ideal para las articulaciones.
  4. El tejido conectivo.
  5. El cabello , la piel y las uñas.
  6. Afecta a la producción de serotonina eliminando estrés y ansiedad.
  7. Controlan el apetito.
  8. Aportan energía.
  9. Permiten la absorción de vitaminas liposolubles constituidas por las vitaminas A,D.E y K.
  10. Hiper necesarias para el desarrollo del cerebro.

¿El pan integral, por fin pan integral?

pan

                        NUEVA LEGISLACIÓN

El etiquetado , muchas veces no se corresponde lo que anuncia en la parte delantera del empaquetado, con lo que al darle la vuelta y comprobar los ingredientes no tienen nada que ver.Y uno de los alimentos que más engaños existen es el pan, identificándose como integral y siendo la primera harina normal, que es de centeno y de harina de centeno solo lleva un 5 %…y así, sucesivamente.

Pero afortunadamente , la legislación cambia y para bien se exigirá;

  • Cuando un pan indique que es integral , el 100% de las harina utilizada sea integral. Los que no lo cumplan deben desglosar exactamente el porcentaje de harina integral que lleva.
  • Cando el pan indique que es de centeno, lo mismo que sea 100%  harina de centeno.
  • Para el pan multicereal tiene que estar elaborado como mínimo por tres harinas , y cada una de ellas tendrá una porción mínima de un 10%.
  • Baja el I.V.A, la nueva normativa deja claro que el pan elaborado con harina integral, al que se haya añadido salvado, sin sal o con un menor contenido de ella, se considerará común. Por tanto, todos ellos tendrán el mismo IVA superreducido.

PAN INTEGRAL

El pan integral está formado por harina integral 100%, es decir, el grano de trigo está entero , por lo que están intactos, todos sus nutrientes, minerales y vitaminas.

Cada 100 gramos;

  • Calorías 324
  • Proteína 12.70
  • Grasa      2.20
  • Carbohidratos  58.28
  • Potasio   340
  • Magnesio  120

Beneficios ;

Debido a su alto contenido en fibra es ideal para el estreñimiento y ayuda a la regulación intestinal.Tiene poder más saciante que el pan blanco.Nuestro sistema inmune también aprecia el consumo de pan integral, ya que sus nutrientes fortalecen las defensas naturales de nuestro organismo.Protege  el corazón  reduciendo el riesgo de la  hipertensión, la fibra ayuda a reducir el colesterol malo.

 

¿Cuáles son los 3 mejores panes según la OCU?

El pan de molde como producto procesado , en el que cada dos rebanadas tienen terrón y medio de azúcar, lógicamente no debe formar parte de nuestra dieta.Pero dentro de lo malo la OCU señala , dentro de esta gama los cinco mejores.

Pan de molde bimbo Silueta 8 cereales.

Pan de molde Silueta integral.

Pan Ortiz integral.

 

 

 

Alimentos nuevos para estar saludable

Continuamente surgen gracias a la globalización , el conocimiento de  nuevos alimentos.

Iremos desglosando en varios artículos distintos alimentos , todos ellos reales para poder incorporar a nuestra dieta según nos convenga.Serán alimentos con unas determinadas características que los hacen excelentes.

Dentro de los granos y las semillas tenemos;

Mesquite; es una leguminosa . Tiene un IG bajo y contiene un contenido de minerales, incluyendo calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc y vitamina. Se utiliza como sustituto del café o del cacao, molido en forma de harina ideal para los para los productos horneados.Es ligeramente dulce,reduciendo el consumo de azúcar u otro endulzante cualquiera.

No contiene gluten lo que es ideal para celíacos, y para dietas  para bajar peso porque es reducido en carbohidratos. Bajo en grasas , y alto en fibra , calcio, magnesio, potasio, hierro,y zinc .

⇒Teff;El teff, es un cereal sin gluten, bajo índice glucémico , rico en fibra y en minerales como el zinc, el magnesio, el manganeso, el cobre y el fósforo. Muy rico en fibra y antioxidante.Sin gluten.Tenéis información más detallada e incluso recetas en esta página.

⇒Kañiwa;es un pseudocereal parecido a la quinoa pero con muchas más propiedades,viene de América y  formaba la base de la alimentación de los Incas , pero con la llegada de los colonizadores españoles prohibieron su consumo   por la relación religiosa que tenía con el imperio Inca.Tiene gran cantidad de aminoácidos, calcio ,hierro y omega 3.

Frutas;

♥Lúcuma; Inca también, gran cantidad de vitamina A, protectora de la radiación solar, y antienvejecimiento, tiene vitamina B3, lo que la hace una excelente antidrepesiva y energetizante, reduciendo niveles de colesterol y triglicéridos.

 

 

¿Sabes lo que es el Nutri-Score?

¿Qué es Nutri-Score?

Es un nuevo Etiquetado Nutricional Frontal, que servirá de referencia de la calidad nutricional de los alimentos y bebidas, siguiendo las recomendaciones de diversas sociedades científicas y la Organización Mundial de la Salud y la Unión Europea.

Es un gráfico con coloración gradual del verde al rojo . Cuando un alimento tenga el  color verde identificarán los alimentos más saludables y los rojos, los de menor calidad nutricional .Cada producto tendrá el color que corresponda según sus grasas saturadas, azúcares, sal, calorías, fibra y proteínas.

Como todo tiene sus cosas buenas y sus cosas malas , pero mejor que yo os dejo un vídeo de Aitor Sánchez  que os lo explica como siempre , genial.

 

Alimentos de temporada mes de Mayo

alimentos temporada mayo

                                Mayo

Quinto mes del año, el mes de las flores, campos y jardines floreados. Empieza con una fecha para mi de las más bonitas del  año , el primer domingo de este mes se celebra una de las fiestas más entrañables de nuestro calendario: honramos a nuestras madres.

dia madre

Es el  mes que más frutas surgen para añadir a nuestra dieta, una de las más esperadas es la cereza, tras ese espectáculo que es un cerezo en flor , están listas para recolectar.Carnosas, dulces y refrescantes, las cerezas son una fruta de verano con un gran poder antioxidante y con una composición nutricional que aporta muchos beneficios a nuestra salud.

Beneficios de las cerezas;

  • Antioxidantes por las antocianinas, y tienen gran cantidad de flavanoides, es uno de los alimentos con más poder antioxidante.Excelentes para la memoria.
  • Contienen melatonina  que regula el ritmo cardíaco, regula el sueño y ayudan a relajar y calmar el estado de ánimo.
  • Combaten la inflamación muscular por las antocionínas reduciendo los síntomas de gota o artritis.
  • Por cada 100 gramos tienen; 50 calorías,12 gramos de hidratos de carbono,1 gramo de proteína, nos aportan vitamina C, A, B9,fósforo calcio y magnesio.

Aparte de las cerezas tenemos en toda su plenitud;

-Aguacate, nísperos, brevas,melocotón, nectarinas y albaricoques y tomates en lo que concierne a frutas .

alimentos temporada mayo

-Nabo, judía verde, pepino, pimiento, puerro, repollo , calabaza ,espinacas,espárragos en cuanto a verduras.

-Con respeto a los pescados, tenemos el besugo, la anchoa , el atún rojo, bonito del norte, caballa, cabracho, mejillón, merluza,navaja, pulpo y la sardina.